يعتبر البنجر من اهم الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لحة الجسم فلونه الاحمر الداكن يدل على احتوائه على نسبة عالية من الحديد و الفولات.
و هما العنصران الاساسيان للوقاية من الانيميا و لذلك يعد البنجر من الاطعمة الطبيعية التي ينصح بها للحفاظ على صحة الدم و زيادة عدد كرات الدم الحمراء.
فوائد البنجر للوقاية من الانيميا
يحتوي البنجر على الحديد و هو عنصر اساسي لتكوين الهيموجلوبين الذي ينقل الاكسجين لخلايا الدم مما يمنع الشعور بالتعب و الارهاق الناتج عن فقر الدم.
كما يحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء و احتوائه على فيتامين C يحسن امتصاص الحديد كما ينشط الدورة الدموية و يزيد من الطاقة و النشاط.
ما هي طرق تناول البنجر للوقاية من فقر الدم؟
يمكن تناول البنجر بعدة طرق لزيادة الاستفادة من عناصره الغذائية و من هذه الطرق :
- شوربة البنجر.
- تناول البنجر مع الرمان.
- وضع البنجر في السلطة.
- شرب خليط البنجر مع الجزر او التفاح.
- سلق البنجر و اضافته مع ليمون و زيت زيتون.
كيف يساعد البنجر في الوقاية و علاج الانيميا؟
يساعد البنجر في الوقاية و علاج الانيميا بفضل احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية مثل :
- حمض الفوليك الهام لتكوين خلايا دم جديدة.
- النترات التي تساعد على تحسين تدفق الدم.
- يدعم عمل نخاع العظم في انتاج خلايا الدم الحمراء.
- الحديد الذي يساعد على منع الشعور بالتعب و الارهاق.
أيهما أفضل البنجر المسلوق أم الني؟
يفضل تناول البنجر نيئا قدر الامكان لتحقيق اقصى استفادة من العناصر الغذائية به لكن يمكن سلقه اذا كان صعب المضغ او الهضم مع الحفاظ على ماء السلق للاستفادة من العناصر الذائبة.
هل البنجر يعالج الأنيميا بسرعة؟
لا يعالج البنجر الانيميا بسرعة بمفرده خاصة اذا كانت الحالة شديدة لكنه يساهم في تزويد الجسم بالحديد و تحفيز انتاج خلايا الدم الحمراء.
و هذا يساهم تدريجيا في رفع نسبة الانيميا عند الانتظام في تناوله لعدة اسابيع و مساعدة الجسم في التعافي بشكل اسرع و طبيعي.
فوائد البنجر للنساء و الحوامل
يعتبر البنجر من الاطعمة المفيدة جدا للنساء و الحوامل حيث يعمل على :
- الحفاظ على ضغط الدم للحوامل.
- يقلل الشعور بالتعب اثناء الحمل.
- الوقاية من الامساك الذي يعاني منه الحوامل.
- الحفاظ على نضارة البشرة و تجدبد خلايا الجلد.
- دعم صحة الجنين و منع حدوث التشوهات الخلقية.
- الوقاية من الانيميا الناتجة عن الدورة الشهرية و الحمل.
نصائح لتعزيز امتصاص الحديد في الجسم
لتحقيق اقصى استفادة من البنجر و غيره من الاطعمة الغنية بالحديد ينصح بالاتي :
- تناول فيتامين C مع الوجبات.
- الجمع بين الحديد الحيواني و النباتي.
- الانتظام في تناول الاطعمة الغنية بالحديد يوميا.
- تجنب شرب الشاي و القهوة بعد الاكل مباشرة.
- عدم الافراط في منتجات الالبان اثناء تناول الاطعمة الغنية بالحديد.
هل هناك اثار جانبية للبنجر؟
نعم، فبالرغم ان البنجر مفيد جدا للجسم للوقاية من الانيميا قد يسبب بعض الاثار الجانبية اذا تم الافراط في تناوله مثل :
- ارتفاع سكر الدم.
- انخفاض ضغط الدم.
- تغير لون البول او البراز.
- قد يسبب انتفاخ و غازات.
- خطر تكوين حصوات الكلى.
ملخص المقالة
يعد البنجر من الاطعمة الطبيعية الغنية بالحديد مما يجعله هام للوقاية من الانيميا و علاجها بشكل طبيعي كما يحفز تكوين خلايا الدم الحمراء.
و يساهم في تحسين امتصاص الحديد و تنشيط الدورة الدموية و منح الجسم طاقة و يفضل تناوله ضمن نظام غذائي متوازن دون الافراط في اكله.