تواجه بعض الأمهات صعوبة يومية فى تجهيز وجبة افطار صحي للاطفال خاصة خلال فترة المدارس و لكن من المهم معرفة أهمية وجبة الفطار و تأثيرها على صحة الطفل حيث أثبتت الدراسات العملية أن وجبة الفطار هى التي تمنح الطفل الطاقة و الحيوية و أن الأطفال الذين يتناولون يومياً فطاراً نموذجياً هم الأطفال الأكثر إنتاجية و تركيز خلال اليوم المدرسي.
كما ان الافطار الصحي للاطفال يساعد فى تنمية قدراتهم العقلية و الجسدية و جعلهم أكثر نشاطاً لذلك إعداد وجبة فطار بطريقة صحية للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة أو خلال اليوم الدراسي هو خطوة رئيسية لضمان نموهم بشكل سليم و زيادة تركيزهم.
أهمية وجبة الافطار الصحي للاطفال فى المدرسة
الفطار ليس مجرد وجبة غذائية بل تعتبر وجبة الافطار هى الوقود الأساسي الذي يمد الطفل بقوة الدفع اليومية و بدأ يوم دراسي جديد بنشاط و طاقة و حيوية حيث انها تساعد فى إمداد الدماغ بالجلوكوز و هو مصدر الطاقة للجسم.
كما ان الفطار الصحي يعمل على زيادة قوة التركيز لدى الأطفال خلال اليوم الدراسي و تقليل التشتت فينعكس ذلك إيجابياً على نتائجهم و درجاتهم فى الاختبارات.
و أيضاً يساعد الافطار الصحي للاطفال فى تحسين أداءهم الأكديمي و تحسين الحالة المزاجية لهم حيث يقلل من فرص الشعور بالارهاق أو التعب كما انه يساعد فى تعويض احتياجات الطفل الغذائية خلال اليوم الدراسي و تجنب الشعور بالجوع و اللجوء إلى الوجبات الخفيفة المضرة.
مكونات الافطار الصحي النموذجي للاطفال
لتحضير وجبة الافطار الصحي للاطفال يجب ان تحتوي على عدة عناصر و مكونات غذائية مفيدة تساهم فى دعم صحة الجسم و تحسين الأداء الذهني لهم ، هذه المكونات مثل:
- البروتينات التي تساعد فى بناء العضلات التي تتواجد فى البيض ، الدجاج ، اللحوم الحمراء ، و السمك.
- الدهون الصحية التي تلعب دوراً هاماً فى الحفاظ على صحة الدماغ و تنشيط مراكز التفكير لدى الأطفال ، تتواجد الدهون الصحية فى زيت الزيتون ، المكسرات ، ثمرة الأفوكادو.
- مصدر للكربوهيدات مثل الخبز ، الأرز ، حبوب الشوفان و هى مصادر هامه تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة و المهام المدرسية.
- بعض الافواكه و الخضروات تساهم ألوانها الزاهية فى جذب نظر الطفل للطعام كما انه لها غذائية عالية لاحتوائها على العديد من المعادن و الفيتامينات المفيدة لجسم الطفل.
بالإضافة إلى احتواء الفطور على مكونات سائلة يساعد على تحفيز الطفل لتناول الوجبة مثل:
- منتجات الألبان تحتوي على عنصر الكالسيوم الضروري لصحة العظام و الأسنان و انقباض العضلات.
- سوائل صحية مثل الماء و العصائر الطبيعية المجهزة فى المنزل لترطيب الجسم و حمايته من الجفاف.
أفكار وجبات صحية للانش بوكس المدرسة
هذه بعض الأفكار للافطار الصحي للاطفال و التي تحتوي على قيمة غذائية عالية:
خبز الموز بالشوفان
تعتبر هذه الوجبة من أفضل الوجبات التي تحتوي على مكونات غذائية مفيدة لصحة الطفل.
المقادير:
- نصف كوب دقيق شوفان.
- نصف حبة موز.
- كوب و نصف من الحليب.
- كوب من الزبادي الطبيعي.
- بعض المكسرات المتنوعة.
كيك التفاح
تساعد هذه الوصفة فى دعم صحة القلب و تعمل كمضاد للأكسدة و تحسين الهضم.
المقادير
- 2 بيضة.
- 2 - 3 تفاح مقشر و مفروم.
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب من العسل.
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من (الملح - الفانيليا - البيكنج بودر).
- 1/2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
وجبات سريعة و صحية للاطفال فى المدرسة
يمكن تجهيز بعض الوجبات السريعة أو الاسناكس الصحي مع الافطار الصحي للاطفال فهي تساعد فى سد خانات الجوع خلال باقي اليوم الدراسي و إمدادهم بالمزيد من الطاقة.
شرائح الفاكهة مع الزبادي
تعتبر وجبة غنية بالبروتين و الكالسيوم تساعد فى تخفيف الإمساك و تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، يتم تحضيرها من خلال:
- وضع كوب من الزبادي الطبيعي الخالي من السكر ثم تقطيع بعض الفواكه المفضلة للطفل مثل شرائح من الفراولة أو الموز أو التفاح ثم تقليب المزيج و وضعه فى لانش بوكس المدرسة الخاص بالطفل.
شطيرة زبدة الفول السوداني
سهلة و سريعة التحضير و هى مصدر للبروتين و الألياف و الدهون الصحية التي تساعد فى تحسين وظائف الدماغ ، طريقة تحضيرها:
- يفضل استخدام خبز مصنع من الحبوب الكاملة مثل القمح أو الذرة و يمكن استخدام خبز الشوفان.
- يتم وضع كمية مناسبة من زبدة الفول السوداني الطبيعية أو الغير مصنعة و الخالية من الزيوت النباتية.
أطعمة يجب تجنبها فى وجبات الافطار الصحي للاطفال
يجب تجنب بعض الأطعامه عند تحضير الافطار الصحي للاطفال ، هذه الأطعمة مثل:
- السكريات و الحلويات : مثل العصير و الأطعمة المعالجة حيث انها تحتوي على سكريات مضافة و كربوهيدرات مكررة تؤدي إلى انخفاض طاقة الجسم فى منتصف اليوم الدراسي.
- الأطعمة المقلية : مثل الدونات و البطاطس المقلية و البانيه تحتوي هذه الأطعمة على دهون مشبعة تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب أو الأوعية الدموية.
طرق لجعل الطفل يقبل على تناول الافطار الصحي
بعض الأطفال يرفضون تناول الطعام و بشكل أخص وجبة الافطار الصحي للاطفال الانتقائيين لانها تحتوي على الخضروات التي لا يحبذها الأطفال و فى الواقع فهو أمر شائع بين الأطفال خاصة الأطفال دون سن 5 سنوات ، لذلك هذه بعض الطرق للتغلب على رفض الطفل للفطار.
- يجب ظهور تنوع فى الوجبات اليومية حتى لا يمل منها الطفل.
- تقديم الطعام بشكل مميز يثير اهتمام الطفل لتناوله مثل وجود خضراوات ملونة و مقطعة فى هيئة اشكال مثل أرنب أو قلب يساعد فى جذب انتباه الطفل و دفعه لتناول الفطار.
دور الوالدين فى غرس عادة الافطار الصحى لدى الطفل
للأم و الأب دور هام فى تشجيع الأطفال على تناول افطار صحي منذ الصغر ، و ذلك من خلال:
- يكونا قدوة حسنة للطفل من خلال تناول افطار صحي بانتظام لتشجيعه على تناول الفطار الصحي.
- التحدث مع الطفل و شرح فوائد الافطار الصحي للاطفال و أهميته لتنمية صحتة الجسدية و زيادة تركيزه.
- مشاركة الطفل فى تحضير الفطار و تجهيز الأنواع المختلفة.
- تنظيم روتين للأسرة صباحاً و الاستيقاظ مبكراً لتناول الطعام بروية.
الاضرار الناتجة عن عدم تناول الافطار الصحي للاطفال
إهمال وجبة الفطار أو تقديمها بشكل غير صحي يؤثر على الطفل بطريقة سلبة و يقلل من نشاطه اليومي ، فيترتب على ذلك:
- ضعف فى تركيز الطفل بسبب نقص كمية الجلوكوز و هو وقود الدماغ فتضعف الذاكرة.
- الشعور بالخمول و التعب.
- زيادة فى الوزن بسبب الطعام الغير صحي و قد يؤدي إلى السمنة.
- ضعف المناعة.
- اضطرابات فى الهضم.
ملخص اهمية وجبة الافطار الصحي للاطفال
تناول وجبة الافطار الصحي للاطفال قبل الذهاب الى المدرسة أو خلال اليوم الدراسي تعتبر هى أهم وجبة خلال اليوم للاطفال و ذلك إذا تم إعداد الطعام بطريقة صحية تحتوي على البروتينات و الكربوهيدات و الدهون الصحية فتساعد فى تنمية الطفل بدنياً و ذهنياً.
فى المقابل ، يجب تجنب تناول الوجبات الخفيفة الغير صحية و المصنعة التي تحتوي على ألوان غير صحية و الأطعمة المقلية و المشروبات الغازية.