ما هي حساسية الطعام؟
تعتبر حساسية الطعام حالة مناعية تحدث عندما يتفاعل الجسم بشكل غير طبيعي مع بروتينات موجودة في بعض الاطعمة فيتعامل معها كمواد ضارة مما يؤدي الى ظهور اعراض قد تكون بسيطة أو خطيرة تصل احيانا الى تهديد الحياة.
وهذه الحالة تختلف عن عدم تحمل الطعام لانها ترتبط بجهاز المناعة وليس بعملية الهضم.
اسباب الاصابة بحساسية الطعام
تشمل اهم اسباب حساسية الطعام الشائعة ما يلي:
- فرط نشاط الجهاز المناعي تجاه بروتينات غذائية معينة.
- العوامل الوراثية وزيادة احتمالية الاصابة في العائلات التي لديها تاريخ من الحساسية.
- التعرض المبكر لبعض الاطعمة المثيرة للحساسية في الطفولة.
- وجود امراض مناعية أو اضطرابات جلدية مثل الاكزيما.
- ضعف الحاجز المعوي الذي يسمح بمرور البروتينات الى الدم.
- التفاعل المتقاطع بين بروتينات الطعام وحبوب اللقاح أو مسببات الحساسية الاخرى.
اعراض حساسية الطعام
هناك عدة اعراض شائعة قد يواجهها المريض ومنها:
- طفح جلدي أو ظهور بقع حمراء وحكة.
- تورم في الشفاه أو الوجه أو الحلق.
- صعوبة في التنفس أو صفير في الصدر.
- الام في المعدة أو تقلصات مع قيء أو اسهال.
- انخفاض ضغط الدم والشعور بالدوخة أو الاغماء.
- حكة في الفم أو الحلق بعد تناول الطعام.
- تهيج العينين وسيلان الانف.
طريقة تشخيص حساسية الطعام
يتم تشخيص حساسية الطعام عبر مراجعة التاريخ الطبي واجراء اختبارات مثل اختبار الجلد أو تحليل الدم لقياس الاجسام المضادة IgE.
واحيانا يتم اللجوء الى حمية الاقصاء أو اختبار التحدي الغذائي تحت اشراف طبي وهذه الخطوات ضرورية لتحديد السبب بدقة وتجنب المضاعفات.
علاج حساسية الطعام
توجد عدة طرق لعلاج حساسية الطعام ومنها:
- تجنب الاطعمة المسببة للحساسية بشكل كامل.
- استخدام مضادات الهيستامين لتخفيف الاعراض البسيطة.
- الحقن الطارئ بالابينفرين في حالات التفاعل الشديد.
- العلاج المناعي التدريجي تحت اشراف طبي.
- استشارة اخصائي تغذية لتصميم نظام غذائي امن.
- متابعة دورية مع الطبيب لتقييم الحالة.
متى يجب زيارة الطبيب؟
ينصح بمراجعة الطبيب على وجه السرعة اذا ظهرت بعض الحالات التالية:
- صعوبة في التنفس أو تورم في الحلق.
- فقدان الوعي أو الشعور بالدوخة الشديدة.
- ظهور طفح جلدي واسع الانتشار.
- قيء متكرر أو اسهال شديد بعد تناول الطعام.
- ألم شديد في البطن لا يزول.
- اعراض تستمر لفترة طويلة أو تتكرر بشكل غير مبرر.
نصائح للوقاية من الاصابة بالمرض
من ابرز طرق الوقاية الموصى بها:
- قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل الشراء.
- إبلاغ المطاعم عن أي حساسيات قبل طلب الطعام.
- الاحتفاظ بحقنة الابينفرين اذا كان هناك تاريخ من التفاعلات الشديدة.
- تعليم الاطفال كيفية التعرف على الاطعمة المسببة للحساسية.
- تجنب مشاركة ادوات الطعام مع الاخرين.
- غسل اليدين جيدا بعد التعامل مع الاطعمة.
أسئلة شائعة
هل يمكن أن تختفي حساسية الطعام مع الوقت؟
نعم بعض الانواع قد تختفي خاصة عند الاطفال.
ما الفرق بين حساسية الطعام وعدم التحمل؟
الاولى مناعية والثانية هضمية.
هل يمكن علاج حساسية الطعام نهائيا؟
لا يوجد علاج نهائي لكن يمكن التحكم بها.
ما اكثر الاطعمة التي تسبب حساسية الطعام؟
الحليب البيض المكسرات السمك القمح.
ملخص المقالة
تعد حساسية الطعام حالة مناعية تحدث عند تناول اطعمة معينة وتظهر بأعراض مثل الطفح الجلدي وصعوبة التنفس واضطرابات الهضم.
ويعتمد التشخيص على الفحوص الطبية ويشمل العلاج تجنب الاطعمة المسببة واستخدام ادوية عند الحاجة مع الالتزام بالنصائح الوقائية لتجنب المضاعفات.