يعد الباذنجان من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم فهو مصدر هام لمضادات الاكسدة و الالياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة القلب و الجهاز الهضمي.
كما يحتوي على مركبات نباتية تعمل على خفض نسبة الكوليسترول و تحسين الدورة الدورة الدموية بالاضافة الى تسهيل عملية الهضم و بالضافة الى فوائد اخرى.
و في هذا المقال سنتعرف على فوائد الباذنجان لصحة الجسم العامة و كيفية الاسفادة من القيمة الغذاية له بطرق عديدة لتناوله.
القيمة الغذائية للباذنجان
الباذنجان من الاطعمة التي لها قيمة غذائية عالية من الألياف و الكربوهيدرات و الدهون و هذا يمنح الاحساس بالشبع و يسهل عملية الهضم ايضا.
و احتوائه على الفيتامينات و المعادن كالمغنسيوم و البوتاسيوم و الفسفور و نسبة كبيرة من الماء يدعم صحة القلب بالاضافة الى تعزيز صحة العظام ايضا.
فوائد الباذنجان للجسم

يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم فهي تعمل على :
- انقاص الوزن.
- خفض سكر الدم.
- دعم صحة القلب.
- تنظيم حركة الامعاء.
- الحفاظ على صحة العين.
- تقليل خطر الاصابة بفقر الدم.
- خفض نسبة الكوليسترول الضار.
- تقليل خطر الاصابة بالهشاشة و الحفاظ على كثافة العظام.
ما هي فوائد الباذنجان لصحة اللقلب؟
بفضل احتواء الباذنجان على مجموعة من الالياف و مضادات الاكسدة فهو مفيد في :
- خفض ضغط الدم.
- حماية خلايا القلب من التلف.
- توازن الدهون في الجسم و زيادة الكوليسترول الجيد.
- تقليل خطر الاصابة بامراض القلب و السكتات الدماغية.
- خفض نسبة الكوليسترول الضار و تقليل خطر تصلب الشرايين.
فوائد الباذنجان في تحسين عملية الهضم

لان الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الماء و الالياف الغذائية فيحسن عملية الهضم عن طريق :
- تنظيم حركة الامعاء.
- تحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- تعزيز نمو البكتريا النافعة داخل الامعاء.
- تسهيل عملية الهضم و تقليل الامساك.
دور الباذنجان في تعزيز نمو البكتيريا النافعة بالامعاء
احتواء الباذنجان على الالياف الغذائية يعمل على تغذيو البكتريا النافعة الموجودة بالامعاء و ذلك لان هذه الالياف لا يتم هضمها بالمعدة.
فتصل الى القولون و تغذي البكتريا و تزيد من نشاطها و عددها و هذا يحسن من عملية الهضم و تقليل الالتهابات بالجهاز الهضمي ايضا.
طرق صحية لاضافة الباذنجان للنظام الغذائي اليومي
اضافة الباذنجان للاطباق اليومية بطريقة معتدلة و صحية يضمن الاستفادة من قيمته الغذائية و يمكن اضافته بالطرق التالية :
- اضافته الى السلطة .
- شوي الباذنجان في الفرن.
- يفضل تناوله بزيت زيتون و اعشاب طازجة.
- اضافة الباذنجان المشوي للزبادي او الطحينة.
- نقعه في ماء و ملح لتقليل امتصاصه لزيت الطهي.
هل يساهم الباذنجان في انقاص الوزن؟
نعم، بالتأكيد فهو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة و غني بالالياف التي تمنح الشعور بالشبع كما تبطئ عملية الهضم و امتصاص السكر.
و هذا يعمل على تنظيم سكر الدم و تقليل تخزين الدهون و لكن ينصح بتناوله مشويا او مطهو بالبخار بدلا من القلي.
تناول الباذنجان للوقاية من السرطان
بفضل احتواء الباذنجان على مضادات الاكسدة فهو يعمل على :
- محاربة الجذور الحرة.
- تقليل خطر تلف الخلايا.
- منع تحول الخلايا الى خلايا سرطانية.
مخاطر الافراط في تناول الباذنجان
بالرغم من ان الباذنجان من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم الا الافراط في تناوله قد يؤدي الى اثار جانبية مثل الانتفاخ و اضطرابات بالمعدة.
و ايضا اذا كان الشخض يعاني من حصوات الكلى فقد يؤثر الباذنجان عليه بالسلب بالاضافة الى تناوله مقلي يزيد من خطر الاصابة بالسمنة.
ملخص المقالة
للباذنجان فوائد عدة كدعم صحة القلب و تحسين الهضم و خفض الكوليسترول الضار و خفض ضغط الدم بالاضافة الى الوقاية من الاصابة بالسرطان.
و ذلك لاحتوائه على مجموعة من الالياف و مضادات الاكسدة و بعض العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم و لكن يجب تناوله باعتدال و بطرق صحية لتجنب الاثار الجانبية الناتجة عن الافراط في تناوله.